Montag 02. November 2026
Der Tag beginnt früh, auf der Jagd nach Faultier, denn gestern Abend waren sie ja da… zumindest eines….
Im Baum neben an hängen, wandeln, faulenzen 2 Mütter mit ihren Kindern
Das alles vor dem Frühstück 🦥
Nach dem Frühstück geht es zu den Bri Bri, dem größten indigenen Volk Costa Ricas.
Wir erreichen Sie über eine abenteuerliche Brücke.
Auf der anderen Seite erwartet uns eine andere Welt
Und lernen etwas über die Herstellung von Schokolade
Von den unterschiedlichen Reifegraden der Kakaoschote über das Knacken der Schotte hin zum Lösen der einzelnen Bohnen mit ihren Fleich übers Fermentieren und Trocknen und dann zum knacken
Bis zur weiteren Verarbeitung der Bohne mit rösten, mahlen und dann weiterverarbeitung zu Schokolade oder aufgießen ( mit Wasser) zu Kakao
Für die Bri Bri ist die Kakaobohne kein gewöhnliches Lebensmittel, sondern ein heiliges Geschenk ihrer Hauptgottheit Sibú und das Fundament ihrer spirituellen und gesellschaftlichen Identität.
Die Herstellung ist für ein europäisches Auge sehr gewöhnungsbedürftig, zumindest was die Hygiene angeht. Denn ca. 10 Hunde waren permanent rund um den Prozess zugegen…
Jedes Stadium der Produktion, von der mit Fruchtfleisch umgebenen Bohne bis zur fertigen Schokolade wurde todesmutig von mir probiert. Erst ab der abgeschälten, fermentiert und getrockneten Bohne beginnt es nach Schokolade zu schmecken und ist davor nicht zwingend lecker…
Der Tag endet mit der Happy Hour und 2 Caipirinha die das hygienisch ungute Gefühl wegspülen😉